Art 9. El mercado es el vecindario

por Jorge Krekeler

Art 9. El mercado es el vecindario

La producción de una pequeña lechería familiar, resultado de un proceso de asentamiento con obstáculos, se ha convertido en la base sólida de una existencia familiar. Después de una fase de experimentación en el procesamiento de la leche y la comercialización de los derivados, se ha priorizado la venta de yogurt en el entorno inmediato. Toda la producción, cuando sale de la finca, prácticamente ya está vendida, sin llegar al mercado.

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