La producción de una pequeña lechería familiar, resultado de un proceso de asentamiento con obstáculos, se ha convertido en la base sólida de una existencia familiar. Después de una fase de experimentación en el procesamiento de la leche y la comercialización de los derivados, se ha priorizado la venta de yogurt en el entorno inmediato. Toda la producción, cuando sale de la finca, prácticamente ya está vendida, sin llegar al mercado.
Autores:
- Jorge Krekeler | jorge.krekeler@posteo.de
Diseño:
- Diana Patricia Montealegre
Fotografías:
- Jorge Krekeler
- Raúl Cháves
Datos de contacto en cuanto a la experiencia documentada:
- Raúl Cháves
- Correo: chaolin54nt@hotmail.com
- Roberto Rodríguez – Fundación Cosmopolitana
- Correo: robertorodriguez0502@gmail.com
Edición:
octubre 2015
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