Ha pasado un año desde que el Almanaque del Futuro estuve de visita en la Finca Castel de Oro en el valle de Mezquital, conociendo a Gregorio Schapers con su ímpetu de inventor nato. Dos experiencias motivadoras, “Menthi Goyo” y “El sol quema gratis” han surgido a partir de estos momentos de compartir. En el marco de una nueva estadía del Almanaque en México ha sido posible visitar nuevamente a Goyo y a sus procesos. A continuación algunos aspectos que reflejan la dinámica y nuevos hitos en estos procesos transformadores altamente enriquecedores.
Planta piloto en la recta final
El parque de reflectores solares en la finca ha crecido a 20 parabólicas y solo falta terminar la instalación de 2 de los en total 3 tanques que almacenen el vapor, que es la forma en que se guarda la energía generada por el sistema de la energía solar concentrada. Para Gregorio es de mucha importancia terminar la instalación de la planta piloto en sus dimensiones que permite animar también a potenciales futuros usuarios quienes tengan una demanda energética mayor. Con estos últimos detalles se esta abriendo la puerta para provocar la probabilidad de réplicas y la instalación de sistemas de reflectores solares en emprendimientos productivos.
De medallas y nuevos sabores
El destilado del maguey, el Pulcal ha trepado de la medalla de plata en 2022 a oro, reconocimiento otorgado en el “Concours Mondial de Bruxelles – Spirits Selection”; concurso anual para vinos y destilados. Los ochenta catadores expertos le concedieron al Pulcal en el certamen del año pasado (2023) el máximo premio. El surtido de destilados, creaciones de la Finca Castel de Oro, con Gregorio a la cabeza y producidos con energía, generada desde los reflectores solares ha crecido; el Pulcal, destilado del aguamiel de maguey de aguamiel y el Xamanti, destilado de la tuna del Nopal tienen un nuevo acompañante de equipo: Sunshiner Pulcal es un destilado que fiel a la tradición mexicana homenajea al picante, teniendo como ingrediente chile rayado endémico del estado de Hidalgo en México.
Followers locales
La comunidad de seguidores, gracias a la alimentación sin pausa de las redes sociales sigue creciendo; de los más de cinco mil seguidores en Facebook, más de la mitad son personas de la zona del valle de Mezquital. Esta circunstancia, intencionado por Gregorio ha abierto la puerta para que la población local cambia paulatinamente su percepción sobre lo ancestral. En afiches que anuncian eventos en el valle de Mezquital como también en almanaques de los comercios locales el maguey vive un renacimiento, convirtiéndose gracias al éxito del Pulcal y de la miel de maguey como símbolo y orgullo de cultural y de este territorio.
De clientes y potenciales socios
Actualmente son 3 las familias quienes entregan diariamente más de 100 litros de aguamiel de maguey para su procesamiento a la Finca Castel de Oro. La comercialización tanto de los destilados como de la miel de maguey crece constantemente y con esto la posibilidad para Gregorio ofrecer a más familias la compra segura del aguamiel de maguey. Son pasos importantes hacia el propósito de oxigenar la agricultura indígena milenaria de la zona, dando un aprovechamiento ambientalmente equilibrado del maguey, también del nopal. No han faltado acercamientos y hasta ofertas a la Finca Castel de oro entrar en sociedad para producir y comercializar destilados en el plano global. Analizando con calma ventajas y sombras, Gregorio ve estos acercamientos con justo razón como prueba fehaciente de la relevancia de sus procesos iniciados.
Optimizando la eficiencia energética
En nuestro mundo con paneles solares la actual tecnología permite convertir algo menos del 20% de la energía solar en energía eléctrica. Con la tecnología de la recolección solar, el aprovechamiento energético se acerca al 60% en energía térmica para la destilación solar y el cocimiento de la miel de maguey. Complementando los esfuerzos de terminar el parque piloto de los reflectores solares tipo Scheffler se encuentra en remojo otro proyecto para promocionar el uso de esta tecnología, altamente amigable, eficiente y económico: diseñar un módulo de recolectores y tanque, diseñado en cuanto a sus capacidades para abastecer la demanda energética de una panadería.
Cada vez más enredados
El Almanaque del Futuro, con el propósito de lograr una cada vez mayor co-conducción se siente complacido ya que Gregorio ha aceptado formar parte del Consejo de Complicidad del Almanaque. Una vez más, gracias!
El texto fue elaborado, basado en conversaciones in situ por Jorge Krekeler (coordinador del Almanaque del Futuro – facilitador de Misereor por encargo de Agiamondo) en enero de 2024. Ha sido nuevamente una visita muy grata, con una recepción extraordinaria de parte de Gregorio con toda su familia. Muchas gracias!
Autores:
- Jorge Krekeler | jorge.krekeler@posteo.de
Diseño:
- Gabriela Avendaño
- Ida Peñaranda
Fotografías:
- Jorge Krekeler
Datos de contacto en cuanto a la experiencia documentada:
- Gregor Schapers
- Facebook: Gregor Schapers
- Youtube: Goyo México
- Instagram: dongoyoqueonda
- Correo: gs@trinysol.com
- Trinysol
- Facebook: Trinysol
- http://www.fincacasteldeoro.com/
Edición:
abril 2024
Compartir artículo en:
Autor:
